Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui.
Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis??
Bunda bisa memasak Asem asem daging menggunakan 11 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Asem asem daging
- Bunda butuh 500 gr daging iga sapi tanpa tulang.
- Siapkan 100 gr buncis.
- Anda butuh 150 gr wortel potong sesuai selera.
- Anda butuh 5 biji tomat ijo ukuran kecil iris.
- Kamu butuh 1 helai daun bawang.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah (boleh di tambah rawit jika suka pedas).
- Kamu butuh secukupnya kaldu jamur.
- Siapkan secukupnya gula, garam.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.
Cara memasak Asem asem daging
- Rebus daging sampai mendidih, angkat buang airnya kemudian rebus kembali sampai empuk, setelah empuk, potong2 sesuai seleraa kemudian sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan merah, tumis sebentar kemudian masukan bumbu kedalam kuah kaldu yg telah mendidih (biasanya kuah kaldu saya tambahin air secukupnya) masukan juga daun salam dan lengkuas.
- Masukan kembali daging yang telah di potong2, kemudian masukan wortel, buncis, gula, garam dan kaldu jamur.
- Terakhir masukan tomat hijau dan daun bawang, tes rasa asem2 daging siap disajikan.
Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk.
Mudah sekali bukan buat Asem asem daging ini? Selamat mencoba.