Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak.

Asem asem daging Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis?? Anda bisa buat Asem asem daging menggunakan 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Asem asem daging

  1. Bunda butuh 400 gr daging sengkel, potong2 (saya pakai 1 kg iga sapi).
  2. Bunda butuh Secukupnya air.
  3. Bunda butuh 2 sdt air asam jawa, kental.
  4. Siapkan 50 gr buncis, potong2.
  5. Siapkan 4 bh tomat hijau, potong2.
  6. Siapkan 2 bh cabe merah besar, iris kasar.
  7. Siapkan 2 bh cabe hijau, iris kasar.
  8. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
  9. Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
  10. Siapkan 8 btr bawang merah, iris.
  11. Bunda butuh 4 siung bawang putih, iris.
  12. Kamu butuh 3 sdm kecap manis.
  13. Siapkan secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula merah.

Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.

Cara membuat Asem asem daging

  1. Cuci bersih iga sapi, masukkan iga dalam panci tuang air didihkan buang air rebusan pertama, rebus kembali iga sapi dengan air baru, rebus iga hingga hampir matang.
  2. Tumis bawang putih, dan bawang merah, cabe merah, cabe hijau, daun salam lengkuas, dan tomat hijau sampai matang.
  3. Lalu tuang tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, air asam aduk rata, koreksi rasa.
  4. Masukkan buncis masak sampai matang.

Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk.

Gampang sekali bukan bikin Asem asem daging ini? Selamat mencoba.