Anda bisa membuat Sop Iga Sapi menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Sop Iga Sapi
- Siapkan 1 kg daging iga.
- Siapkan 9 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sachet Lada.
- Kamu butuh Secukupnya biji pala (seujung kelingking).
- Siapkan Secukupnya kulit manis (setengah kelingking).
- Kamu butuh 2 buah kapulaga / kapol.
- Siapkan Secukupnya cengkeh (10buah).
- Bunda butuh 3 buah kembang lawang / pekak.
- Siapkan Secukupnya lengkuas (seujung jari).
- Siapkan 2 buah kentang.
- Anda butuh Secukupnya daun bawang & seledri.
- Siapkan Secukupnya bawang goreng.
- Siapkan 2 liter air.
Langkah-langkah membuat Sop Iga Sapi
- Rebus daging iga sampai keluar darahnya, lalu buang air rebusan pertama.
- Haluskan bawang putih, lada, biji pala. Di blender agar halus.
- Rebus daging iga dengan air baru, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
- Masukkan biji pala, kulit manis, kapol, cengkeh, kembang lawang, lengkuas (di geprek) kedalam rebusan. Masak hingga daging empuk.
- Setelah daging setengah empuk, masukkan kentang, garam dan totole/penyedap sesuai selera. Masak hingga matang.
- Goreng daun bawang dan seledri sebentar sampai layu, masukkan ke dalam masakan yg sudah matang.
- Tambahkan bawang goreng. Siap disajikan!.
Mudah sekali kan membuat Sop Iga Sapi ini? Selamat mencoba.