Sop Iga Sapi (bisa juga dengan slow cooker) Bunda bisa buat Sop Iga Sapi (bisa juga dengan slow cooker) menggunakan 22 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sop Iga Sapi (bisa juga dengan slow cooker)

  1. Siapkan 700-1000 gram iga sapi.
  2. Anda butuh 1 ruas jari jahe (geprek).
  3. Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
  4. Anda butuh 3 bunga lawang/anis star.
  5. Siapkan 8 cengkeh.
  6. Anda butuh 5 kapulaga.
  7. Siapkan 5 cm kayumanis.
  8. Siapkan 1 jeruk nipis (ambil airnya).
  9. Anda butuh 1/2 sdt kaldu bubuk sapi (optional).
  10. Siapkan 1/4 sdt lada.
  11. Siapkan 2 buah kentang (potong sesuai selera).
  12. Siapkan 2 buah wortel (potong sesuai selera).
  13. Anda butuh secukupnya Garam,gula.
  14. Bunda butuh Bumbu halus.
  15. Anda butuh 6 siung bawang merah.
  16. Anda butuh 3 siung bawang putih.
  17. Bunda butuh 1 buah kemiri.
  18. Kamu butuh Topping.
  19. Anda butuh 1 buah tomat (potong sesuai selera).
  20. Siapkan Irisan daun bawang.
  21. Siapkan Bawang merah goreng.
  22. Bunda butuh Seledri (iris).

Langkah-langkah buat Sop Iga Sapi (bisa juga dengan slow cooker)

  1. Cuci bersih iga sapi,lalu rebus kurleb 15 menit. Buang airnya. Lumuri iga dengan air nipis biarkan 5menit.
  2. Sangrai bawang merah,putih,kemiri lalu haaluskan dengan blender/ulek. (Aku parut kemirinya,potong bawang kecil2 & blender dengan sedikit minyak& air sampai halus).
  3. Rebus kembali iga sapi dengan air yg baru. Tambahkan bumbu halus,cengkeh,bunga lawang,kapulaga,kayumanis,jahe,lengkuas..
  4. Tutup panci dan rebus hingga empuk kurleb 1,5jam (kalau air sudah mendidih kecilkan api,jika air menyusut terlalu banyak boleh tambahkan air).
  5. Masukkan wortel & kentang rebus kembali sampai empuk kurleb 30menit..
  6. Tambahkan garam,gula,lada sesuai selera. Matikan kompor..
  7. Sajikan dengan tomat,daun seledri& bawang merah goreng..
  8. Untuk penyajian dengan slow cooker. Setelah merebus iga yg kedua kalinya beserta dengan bumbu2nya (kecuali wortel & kentang,jika air sudah mendidih boleh matikan kompor dan pindahkan ke slow cooker. Masak dengan high heat 2jam kemudian low heat 2jam. Wortel & kentang masukkan di low heat 1 jam terakhir. Siap disajikan..

Mudah sekali kan memasak Sop Iga Sapi (bisa juga dengan slow cooker) ini? Selamat mencoba.