Bunda bisa memasak Sop Iga Sapi menggunakan 15 bahan dan 12 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Sop Iga Sapi
- Siapkan 1 kg iga sapi.
- Siapkan 3 buah wortel, potong kecil.
- Siapkan 2 buah kentang, potong dadu.
- Anda butuh Daun bawang.
- Kamu butuh Seledri.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Kamu butuh Jeruk nipis/lemon.
- Siapkan Bumbu.
- Bunda butuh 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 2 siung bawang merah.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan Lada putih.
- Anda butuh Kapulaga, cengkeh, kayumanis (saya beli sudah 1 set sachet).
Langkah-langkah buat Sop Iga Sapi
- Rebus iga sapi dengan air, tambahkan jahe digeprek, jika sudah mendidih angkat..
- Keluarkan iga sapi dari air rebusan, gunakan capitan supaya kotoran karena rebusan tidak ikut terbawa. Ini supaya nanti sop-nya tidak kotor..
- Masak kembali iga sapi yang sudah direbus dan dibersihkan tadi dengan air yang baru..
- Sambil memasak iga dan air, ulek bawang putih, bawang merah, lada bubuk dan jahe sampai halus. Lalu tambahkan rempah kapulaga, cengkeh dan kayu manis tapi di ulek kasar saja..
- Tumis bumbu halus dan rempah sampai harum..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam iga yang sedang direbus. Masak sampai iga empuk..
- Setelah iga matang, masukkan wortel, kentang dan daun bawang. Masak sampai matang..
- Setelah matang beri garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa..
- Setelah matang, matikan api. Masukkan daun jeruk..
- Iris-iris tipis daun bawang dan seledri untuk disajikan terpisah sebagai penambah..
- Sajikan sop iga sapi, tambahkan bawang goreng, daun bawang dan seledri iris, dan perasan jeruk nipis..
- Sop iga sapi siapa dinikmati bersama orang-orang terkasih, hangat kaldunya sehangat kebersamaan dengan orang terkasih 😊.
Gampang sekali kan buat Sop Iga Sapi ini? Selamat mencoba.