Bunda bisa membuat Tengkleng Iga Sapi memakai 26 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Tengkleng Iga Sapi
- Bunda butuh 500 gram iga sapi.
- Siapkan 2 liter air.
- Bunda butuh 1 batang kayu manis, panjang 3 cm.
- Anda butuh 5 buah cengkih.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang sereh, dimemarkan.
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah utuh, buang tangkainya.
- Bunda butuh 🍀Bumbu yang dihaluskan :.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe, panjang 3 cm.
- Anda butuh 1 ruas kunyit, panjang 3 cm.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Anda butuh 1/2 sdt ketumbar.
- Kamu butuh 1 sdm gula merah serut.
- Anda butuh sejumput pala bubuk.
- Siapkan secukupnya garam.
- Anda butuh 3 sdm minyak goreng.
- Siapkan 🍀Pelengkap :.
- Siapkan nasi.
- Bunda butuh emping.
- Bunda butuh 1 buah tomat, potong dadu.
- Siapkan 2 sdm bawang merah goreng.
- Siapkan 2 buah jeruk purut.
Cara memasak Tengkleng Iga Sapi
- Didihkan air, rebus iga sampai empuk kurang lebih 40 menit - 1 jam. Angkat. Sisihkan iga, saring kaldu, buang busa dan kotorannya. Masak lagi iga dan kaldu dengan api kecil..
- Sementara itu buat bumbu halusnya, ulek semua bumbu halus sampai rata. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh sampai harum. Angkat..
- Masukan bumbu yang sudah ditumis, cengkih dan kayumanis ke dalam panci rebusan iga. Masak sampai mendidih, tambahkan cabe utuh. Teruskan memasak selama 15-20 menit. Angkat..
- Sajikan hangat dengan nasi, potongan tomat, taburan bawang merah goreng, emping dan potongan jeruk purut..
Mudah sekali kan buat Tengkleng Iga Sapi ini? Selamat mencoba.