Kamu bisa buat Tengkleng Hohah ala Saya menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Tengkleng Hohah ala Saya
- Siapkan 1 kg iga sapi/kambing (saya pakai sapi).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Bunda butuh 7 siung bawang merah.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Anda butuh 1 sdt jahe bubuk.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
- Anda butuh 2 sdt merica bubuk.
- Anda butuh 3 butir kemiri.
- Siapkan 15 buah cabai rawit (bisa di tambah/dikurangi sesuai selera).
- Bunda butuh Bumbu cemplung :.
- Bunda butuh 1 batang serai, geprek.
- Anda butuh 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- Bunda butuh 2 lembar daun salam.
- Kamu butuh 6 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 3 butir kapulaga.
- Kamu butuh 6 cm batang kayu manis, potong jadi 2.
- Siapkan 1 balok gula merah.
- Kamu butuh 1 sdt kecap manis.
- Siapkan Secukupnya gula dan garam.
Cara memasak Tengkleng Hohah ala Saya
- Bersihkan iga sapi/kambing, rebus hingga matang dan daging empuk. Saya sarankan pakai panci presto untuk menghemat gas dan waktu..
- Pisahkan iga yang sudah matang, saring kaldu dari debusan iga..
- Haluskan semua bumbu, sisihkan.
- Siapkan panci dengan ukuran cukup pesar, masukkan kaldu yang telah di saring dan bumbu yang telah di haluskan sebelumnya..
- Masak hingga mendidih, masukkan iga yang telah di siapkan sebelumnya. Tambahkan air bila perlu..
- Masukkan bumbu cemplung lalu masak hingga mendidih.
- Koreksi rasa.
- Bila dirasa sudah cukup, angkat dan sajikan bersama nasi hangat..
Gampang sekali kan membuat Tengkleng Hohah ala Saya ini? Selamat mencoba.