Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi Bunda bisa membuat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi menggunakan 32 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

  1. Siapkan 1 kg iga sapi.
  2. Siapkan 1 liter air,rebusan pertama,buang.
  3. Siapkan 1,5 liter,rebusan kedua.
  4. Anda butuh 300-500 ml santan.
  5. Anda butuh 2 buah kentang,potong.
  6. Anda butuh 3 batang daun bawang,potong.
  7. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
  8. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  9. Siapkan 2 batang serai,geprek.
  10. Siapkan 5 cm lengkuas,geprek.
  11. Bunda butuh 2 blok kaldu maggi sapi.
  12. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  13. Anda butuh secukupnya Garam.
  14. Kamu butuh Minyak untuk menumis.
  15. Siapkan Bumbu halus :.
  16. Anda butuh 12 siung bawang merah.
  17. Siapkan 5 siung bawang putih.
  18. Siapkan 3 cabe merah besar.
  19. Kamu butuh 5 biji kemiri,sangrai.
  20. Siapkan 1 sdm ketumbar,sangrai.
  21. Siapkan 1/2 sdt merica biji.
  22. Siapkan 1 sdt jinten bubuk.
  23. Bunda butuh 2 cm kunyit.
  24. Siapkan 2 cm jahe.
  25. Siapkan 1 1/2 jempol gula aren.
  26. Bunda butuh Pelengkap :.
  27. Siapkan Bawang merah goreng.
  28. Bunda butuh Emping melinjo,goreng.
  29. Bunda butuh Sambal soto.
  30. Siapkan Jeruk nipis.
  31. Siapkan Tomat,potong.
  32. Siapkan Daun seledri,potong halus.

Cara buat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

  1. Cuci iga sapi,rebus pertama 5 menit,buang airnya,rebus kembali yang kedua hingga empuk,jika air berkurang,boleh tambahkan..
  2. Siapkan bahan bumbu dan pelengkap lainnya,haluskan bumbu..
  3. Tumis bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam hingga wangi,masukan bumbu kepanci rebusan iga dan masukan juga kentang,biarkan mendidih,agar bumbu resap, dan kentang empuk..
  4. Tambahkan santan,gulpas,garam,kaldu maggi,biarkan santan mendidih beberapa saat,masukan daun bawang,didihkan sebentar,koreksi rasa dan matikan api..
  5. Tata soto tangkar iga dimangkok,irisan tomat,tuangkan kuahnya,kasih atasnya daun seledri,taburi bawang merah goreng,dan jangan lupa emping melinjo,sambal dan jeruk nipisnya juga sebagai pelengkap..
  6. Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi siap disajikan..

Mudah sekali bukan membuat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi ini? Selamat mencoba.