Bunda bisa memasak Soto Tangkar Khas Betawi memakai 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Soto Tangkar Khas Betawi
- Kamu butuh 500 gr daging sapi sandung lamur potong dadu.
- Siapkan 250 gr iga sapi/tulang sapi.
- Anda butuh 500 ml santan encer.
- Bunda butuh 200 ml susu cair (me: UHT Ultra).
- Kamu butuh 2 batang serai geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh Air.
- Bunda butuh Gula, garam, penyedap rasa.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 3 cabe kriting (optional kalo suka agak pedas).
- Siapkan 1 ruas jari jahe bakar.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Bunda butuh 1/2 sdt jinten.
- Anda butuh 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt lada butir.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Bunda butuh Emping.
- Siapkan Tomat.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Khas Betawi
- Rebus daging & tulang sampai empuk dan airnya menyusut..
- Siapkan wajan. Sangrai ketumbar, lada, kemiri, dan jintan. Haluskan semua bahan bumbu halus & bumbu yang sudah disangrai jadi satu..
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas & daun jeruk. Tumis sampai harum..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke panci rebusan daging. Masukkan santan dan susu cair. Koreksi rasa dengan gula, garam, penyedap rasa. Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah..
- Sajikan dengan bahan pelengkap dan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba. 😋🤤.
Mudah sekali bukan membuat Soto Tangkar Khas Betawi ini? Selamat mencoba.