Kamu bisa memasak Soto Betawi menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Soto Betawi
- Bunda butuh 1 kg daging sapi bagian sengkel, potong2 kecil.
- Siapkan 1/4 kg iga sapi.
- Siapkan secukupnya Air.
- Anda butuh 500 ml santan kental.
- Siapkan 250 ml susu UHT.
- Bunda butuh secukupnya Garam, gula, lada, kecap manis,.
- Siapkan Bumbu lainnya :.
- Siapkan 10 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Bunda butuh 2 bh kapulaga.
- Bunda butuh 5 bh cengkeh.
- Anda butuh 1 btg kayu manis uk kecil.
- Siapkan 2 btg daun bawang, cuci bersih & iris tipis.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
- Siapkan 10 bh bawang merah.
- Siapkan 5 bh bawang putih.
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 3 bh kemiri.
- Bunda butuh Bahan pelengkap :.
- Anda butuh Irisan tomat.
- Bunda butuh Jeruk nipis peras (jeniper).
- Kamu butuh Kentang rebus.
- Anda butuh Sambal rawit.
- Siapkan Emping goreng.
Cara membuat Soto Betawi
- Cuci bersih sengkel & iga sapi yg sdh dipotong2. Didihkan air, rebus sengkel & iga sapi selama 15menit. Angkat buang airny..
- Presto potongan sengkel sapi selama kurleb 1jam dihitung saat bunyi mendesis ya moms..
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis sebentar sampai harum. Masukkan daun jeruk & lengkuas. Tumis sampai harum..
- Didihkan air, beri sedikit air kaldu dri presto. Setelah mendidih masukkan sengkel & iga sapi. Masukkan bumbu yg sudah ditumis tadi. Beri kapulaga, cengkeh & kayumanis..
- Aduk2, masukkan santan & susu UHT. Masak sambil terus diaduk agar santan & susu tdk pecah. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada & kecap manis. Tes rasa. Sesaat menjelang diangkat masukkan irisan daun bawang..
Gampang sekali bukan bikin Soto Betawi ini? Selamat mencoba.