Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu Kamu bisa buat Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu menggunakan 26 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu

  1. Anda butuh 250 gr daging sengkel sapi.
  2. Siapkan 250 gr tulang iga sapi.
  3. Siapkan 250 gr dengkil sapi.
  4. Siapkan 250 gr babat (bisa campur paru supaya banyak variannya).
  5. Bunda butuh 2 btg serai.
  6. Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
  7. Bunda butuh Santan encer dari 1 kelapa. Atau bisa pake kara.
  8. Anda butuh 150 ml susu cair.
  9. Siapkan 3 lembar daun salam.
  10. Siapkan Bahan bumbu halus :.
  11. Siapkan 5 siung bawang merah.
  12. Siapkan 3 siung bawang putih.
  13. Siapkan 3 buah kemiri sangrai.
  14. Siapkan 3 cm kunyit bakar.
  15. Kamu butuh 1 sdt ketumbar sangrai.
  16. Anda butuh 1 sdt merica.
  17. Siapkan 1 buah cabe merah besar.
  18. Siapkan 3 buah cabe rawit (optional sesuai selera).
  19. Bunda butuh Bahan pelengkap :.
  20. Siapkan 2 buah tomat.
  21. Siapkan 2 buah jeruk limao.
  22. Siapkan 1 btg daun bawang.
  23. Bunda butuh secukupnya Bawang goreng.
  24. Siapkan Emping.
  25. Anda butuh Acar timun wortel.
  26. Bunda butuh Sambal (optional).

Cara buat Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu

  1. Rebus daging, tulang iga, babat, dengkil selama kurleb 2 jam atau sampai dengan empuk. Boleh pakai panci presto agar lebih cepat waktu pematangannya.
  2. Tumis bumbu yang di haluskan, masukkan serai, daun salam, lengkuas..
  3. Masukkan ke dlm panci rebusan tadi (catatan : kalau daging sudah empuk yaa).
  4. Jika bumbu sudah meresap ke daging, sisihkan daging, babat, dengkil (kecuali tulang iga) Nb : utk proses ini jika daging, babat dengkil mau di goreng dlu sebelum di sajikan bisa. Kalau saya biasanya langsung pake yg sudah direbut bersama bumbu halus saja..
  5. Tambahkan santan dan susu cair. Jangan lupa beri garam, gula dan merica. Tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa. (Kuah siap digunakan).
  6. Cara menghidangkannya : iris2 daging, babat, dengkil sesuai selera, Lalu tuang kuah soto. Terakhir beri perasan jeruk limo dan bawang goreng. Dan hidangkan dengan bahan pelengkap seperti tomat, emping, acar..
  7. Selamat mencoba ☺.

Mudah sekali kan memasak Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Santan Susu ini? Selamat mencoba.