Anda bisa buat Soto Iga Tetelan memakai 15 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Soto Iga Tetelan
- Siapkan 1/4 kg iga sapi.
- Anda butuh 1/4 kg tetelan.
- Siapkan 1 kembang lawang.
- Siapkan 3 kapulaga.
- Siapkan 2 sereh, geprek.
- Siapkan 4 daun jeruk,sobek,buang tengahnya.
- Siapkan 1 liter santan.
- Siapkan 1 liter air.
- Anda butuh secukupnya Air untuk rebusan iga,tetelan pertama.
- Kamu butuh Bumbu halus.
- Anda butuh 5 bawang merah.
- Anda butuh 3 bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai dengan kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit, kupas.
- Anda butuh 2 ruas jari jahe.
Cara memasak Soto Iga Tetelan
- Rebus iga dan tetelan sampai airnya mendidih, lalu air nya dibuang.
- Rebus lagi dengan air baru, masukkan sereh,kapulaga,daun jeruk,kembang lawang,masak dengan api kecil sampai setengah matang.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan rebusan iga,tetelan tadi dan santan Masak dengan api kecil iga, dan tetelan sampai empuk, sambil sesekali diaduk agak santan tidak pecah.
- Taburi dengan daun bawang yang sudah diiris iris dan bawang goreng.
Gampang sekali bukan bikin Soto Iga Tetelan ini? Selamat mencoba.