Soto Tangkar Betawi Anda bisa membuat Soto Tangkar Betawi menggunakan 29 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Soto Tangkar Betawi

  1. Siapkan 🍲Bahan Soto Tangkar:.
  2. Siapkan 1 kg iga sapi (bisa juga daging jeroan sapi).
  3. Anda butuh 1,5 liter air.
  4. Siapkan 2 batang sereh.
  5. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  6. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
  7. Anda butuh 1 jempol laos, geprek.
  8. Bunda butuh Secukupnya garam (tingkat asin sesuai selera).
  9. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
  10. Siapkan 2 blok kaldu sapi (saya 1 sdm kaldu bubuk).
  11. Anda butuh 300 ml santan (tingkat kekentalan sesuai selera).
  12. Bunda butuh 🍲Bumbu yang dihaluskan:.
  13. Bunda butuh 3 buah cabe merah besar (buang bijinya).
  14. Kamu butuh 8 siung bawang merah.
  15. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  16. Siapkan 1 ruas jahe (saya 1,5 ruas).
  17. Siapkan 1 ruas kunyit.
  18. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  19. Anda butuh 1/2 sdt jintan bubuk.
  20. Kamu butuh 1 sdm ketumbar sangrai.
  21. Siapkan 5 buah kemiri goreng atau sangrai.
  22. Kamu butuh 🍲Bahan pelengkap:.
  23. Kamu butuh Bawang goreng.
  24. Bunda butuh Daun bawang cincang halus.
  25. Kamu butuh potong dadu Tomat,.
  26. Anda butuh Kentang, potong dadu, goreng.
  27. Siapkan Kerupuk Emping mlinjo.
  28. Kamu butuh Jeruk nipis.
  29. Siapkan Sambel rawit.

Cara membuat Soto Tangkar Betawi

  1. Rebus iga sapi sampai empuk, saya pakai presto (20 menit), boleh juga pakai api kecil banget, biarkan dingin, buang lemak di permukaan air rebusan..
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah lainnya sampai harum dan matang.
  3. Masukan iga sapi dan kaldunya. (kalau saya masukan bumbu ke dalam panci yang berisi daging iga dan kaldunya). Masak sampai mendidih.
  4. Masukan garam, gula, kaldu bubuk. Biarkan sampai mendidih sekali lagi..
  5. Masukan santan, aduk-aduk dengan teknik kucur-kucur ya, ambil kuah dengan sendok sayur...tumpahkan lagi...begitu terus sampai mendidih..biar santan gak pecah... Cek rasa, kalau rasanya sudah pas, matikan api. Aduk kucur-kucurnya tetap dilanjut sampai uap panas hilang agar santan tidak pecah..
  6. Sajikan dengan bahan pelengkap, dan dimakan dengan nasi putih...pas anget-anget.....sedeeppp deh pokoknya...rasanya...gak kalah sama yang di restoran.👍👍💃💃.

Gampang sekali kan bikin Soto Tangkar Betawi ini? Selamat mencoba.