Soto Sapi Bunda bisa membuat Soto Sapi memakai 32 bahan dan 2 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Soto Sapi

  1. Bunda butuh 500 gram daging sapi campuran (sengkel/kisi, gandik, sandung lamur).
  2. Siapkan 100-200 gram tulang sapi (saya tambahkan 200 gram iga sapi berhubung ada di rumah).
  3. Siapkan 1 buah bawang bombay, kupas dan belah menjadi empat.
  4. Kamu butuh 1 buah wortel, cuci dan potong menjadi empat.
  5. Anda butuh 2 batang daun bawang, ikat.
  6. Siapkan secukupnya Air.
  7. Siapkan Seruas ibu jari jahe, memarkan.
  8. Kamu butuh 2 batang serai, memarkan.
  9. Siapkan 2 lbr daun salam.
  10. Bunda butuh 6 lbr daun jeruk.
  11. Siapkan 2 iris lengkuas, memarkan.
  12. Bunda butuh 2 batang daun bawang, iris tipis.
  13. Kamu butuh secukupnya Garam.
  14. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  15. Bunda butuh 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
  16. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
  17. Kamu butuh 8 butir bawang merah.
  18. Bunda butuh 6 siung bawang putih.
  19. Siapkan 1/2 sdt biji merica putih.
  20. Kamu butuh 4 butir kemiri.
  21. Siapkan 2-3 cm kunyit.
  22. Anda butuh Bahan pelengkap:.
  23. Siapkan Nasi putih.
  24. Siapkan Irisan daun seledri.
  25. Kamu butuh Irisan daun kol.
  26. Kamu butuh Taoge pendek, rebus sebentar.
  27. Siapkan Bawang goreng.
  28. Kamu butuh Sambal rebus (lihat resep soto yang pernah saya share).
  29. Siapkan Kecap manis.
  30. Kamu butuh Jeruk nipis.
  31. Kamu butuh Kerupuk.
  32. Anda butuh Perkedel.

Langkah-langkah buat Soto Sapi

  1. – Rebus daging dan tulang bersama 3 L air bersama wortel, ikatan daun bawang dan bawang bombay. Pastikan daging terendam. Gunakan api kecil. Buang kotoran dan minyak yang keluar. Masak hingga daging setengah empuk. – Tiriskan daging dan potong-potong. – Buang wortel, bawang bombay dan daun bawang. – Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, jahe, serai dan lengkuas. Masukkan dalam kaldu. – Masukkan daging kembali dan masak hingga empuk..
  2. – Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula. Koreksi rasa. – Terakhir tambahkan daun bawang. Matikan api. – Untuk penyajian, ambil nasi secukupnya dalam mangkuk. Beri irisan daun kol, taoge dan daging. Beri taburan daun seledri dan bawang goreng. Tuang kuah mendidih. – Sajikan selagi panas bersama sambal, jeruk nipis, kecap manis, kerupuk dan perkedel. Untuk 6-8 porsi.

Mudah sekali bukan bikin Soto Sapi ini? Selamat mencoba.