Anda bisa memasak Gule Iga Sapi menggunakan 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Gule Iga Sapi
- Siapkan 1/2 kg Iga sapi.
- Bunda butuh Santan (1 bks Sun Kara).
- Kamu butuh Bumbu cemplung.
- Siapkan 3 Lembar Daun salam.
- Siapkan 3 Lembar Daun Jeruk.
- Anda butuh 5 cm Lengkus digeprek.
- Siapkan 2 batang Sereh digeprek.
- Siapkan Secukupnya Kayu Manis.
- Siapkan 5 Butir Kapulaga.
- Siapkan 3 Butir Pekak.
- Bunda butuh 3 Butir Cengkeh.
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 3 Siung bawang putih.
- Anda butuh 5 Siung Bawang merah.
- Bunda butuh 10 biji Cabe keriting.
- Siapkan 6 Butir Kemiri.
- Siapkan 2 ruas Jari Kunyit.
- Anda butuh 2 ruas Jari Jahe.
- Siapkan 1/2 butir pala.
- Anda butuh 1/2 Sdt ketumbar Bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Merica Bubuk.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan Sedikit gula merah.
- Bunda butuh Secukupnya garam.
- Bunda butuh Secukupnya Penyedap (masako sapi).
Langkah-langkah membuat Gule Iga Sapi
- Taburi Garam Iga yg sdh dicuci, diamkan 5 menit. Rebus air sampai mendidih. Masukkan Iga rebus sampai empuk..
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak. masukkan bumbu cemplung. Tumis sampai harum..
- Masukkan bumbu yg sdh di tumis ke Panci rebusan Iga. Tunggu meresap (api kecil) Lalu masukkan Sun Kara yg diencerkan dgn sedikit air (air tergantung selera ya, kalau sy suka yg kental) tunggu sampai mendidih sambil ditimbang2 santannya biar ga pecah..
- Koreksi rasa, sajikan. Tips : BIAR GULE GAK BEKU SETELAH DINGIN Saya rebus daging Iga sampai empuk dan tunggu air sampai dingin, Buang lemak yg beku yg warna putih2 yg ngambang dipanci sebelum di masak..
Gampang sekali kan memasak Gule Iga Sapi ini? Selamat mencoba.