Anda bisa memasak Asem-Asem Iga Sapi memakai 16 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Asem-Asem Iga Sapi
- Siapkan 500 gram iga sapi.
- Bunda butuh 100 gram buncis.
- Siapkan 100 gram kacang merah.
- Siapkan 1 genggam daun melinjo.
- Siapkan 2 buah cabe merah, iris serong.
- Anda butuh 10 buah cabe rawit dibiarkan utuh.
- Siapkan 1 buah tomat, belah 8.
- Kamu butuh 6 siung bawang merah iris tipis.
- Siapkan 3 siung bawang putih iris tipis.
- Siapkan 4 buah belimbing sayur, potong2.
- Siapkan 5 sdm air asam jawa.
- Siapkan secukupnya garam, gula pasir.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 cm lengkuas digeprek.
- Siapkan secukupnya air.
Langkah-langkah buat Asem-Asem Iga Sapi
- Rebus iga sapi (kalo aku pake presto) smp empuk, buang airnya. Sisihkan Rebus. Kacang merah smp empuk, tiriskan, sisihkan Potong2 buncis sesuai selera.
- Tumis bwg merah+ bwg putih + cabe merah smp harum, tambahkan air ±1 liter,salam, lengkuas tunggu smp mendidih. Stlh mendidih masukkan iga, kacang merah, cabe rawit utuh, tunggu smp mendidih lagi.
- Tambahkan buncis, belimbing sayur, tomat, air asam, Bumbui dgn garam, gula, dan kecap manis (+kaldu sapi bubuk bila suka), cicipin. Bila dirasa cukup tunggu smp mendidih. Pas mau diangkat masukkan daun melinjo, aduk sebentar..
- Sajikan.
Mudah sekali kan bikin Asem-Asem Iga Sapi ini? Selamat mencoba.