Anda bisa memasak Asem-asem Iga Kacang Merah menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Asem-asem Iga Kacang Merah
- Anda butuh 500 gr iga sapi.
- Kamu butuh 200 gr kacang merah.
- Siapkan Bumbu.
- Kamu butuh 1 ruas jahe.
- Kamu butuh 2 butir cengkeh.
- Bunda butuh 3 siung bawang putih.
- Anda butuh 5 siung bawang merah.
- Kamu butuh 1 sdm asem jawa.
- Anda butuh 2 lbr daun salam.
- Kamu butuh secukupnya garam.
- Anda butuh secukupnya merica.
- Siapkan secukupnya pala.
- Siapkan 2 lbr daun bawang.
- Anda butuh 1 Liter air utk merebus.
Langkah-langkah memasak Asem-asem Iga Kacang Merah
- Cuci dan rendam kacang merah. Rebus kacang merah sampai air berwarna merah, kemudian buang air rebusan pertama. tiriskan. Saya memisahkan rebusan kacang merah supaya kuahnya tdk terlalu pekat..
- Rebus daging bersama jahe yg digeprek dan cengkeh hingga empuk (saya dipresto selama 15 menit), kemudian buang air rebusan pertama..
- Rebus lagi daging dg daun salam dan jahe sampai keluar kaldunya. Masukan kacang merah yg sdh ditiriskan dan asem jawa. rebus hingga empuk (kurang lebih 10 menit).
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. kemudian masukan ke dalam rebusan daging dan kacang merah..
- Masukan irisan daun bawang, tambahkan garam, pala dan merica. koreksi rasa daaaaan sajikan!.
Gampang sekali bukan membuat Asem-asem Iga Kacang Merah ini? Selamat mencoba.