Anda bisa buat Asem-Asem Balungan/Iga memakai 12 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Asem-Asem Balungan/Iga
- Siapkan 1 kg balungan/iga sapi.
- Kamu butuh 20-40 buah cabe rawit hijau/sesuai selera.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Anda butuh 10 buah bawang merah.
- Siapkan 4 ruas kunyit.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Anda butuh 3 sdm minyak goreng.
- Siapkan 10-15 buah asam mentah.
- Kamu butuh Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Daun bawang.
Cara memasak Asem-Asem Balungan/Iga
- Cuci bersih iga.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan iga. Rebus selama 45 menit-1 jam/ hingga empuk.
- Rajang2 cabe, bawang putih, bawang merah dan kunyit. Geprek lengkuas, tumis semua bahan hingga harum.
- Rebus asam mentah dengan segelas air. Peras, masukkan dalam rebusan iga..
- Jika iga telah empuk, masukkan bahan tumisan beserta minyaknya..
- Tambahkan garam, gula dan tes rasa..
- Rajang daun bawang dan masukkan dalam kuah.
Gampang sekali bukan membuat Asem-Asem Balungan/Iga ini? Selamat mencoba.