Masih bersama kang Pardi Prabowo, kali ini saya sedang memasak Kepiting bumbu asem-asem. Bumbunya sangat sederhana sekali, bawang merah, bawang putih, cabai. Assalamualaikum sobat sari yhe, kali ini aku mengeshare resep masakan khas Blora lagi yg sebenernya di video q sebelumnya udah pernah aku share yaitu asem.
Seperti apa membuat asem-asem daging sapi yang enak dan lezat?
Asem asem daging dengan rasa yang khas (Foto: MAHI).
Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep.
Anda bisa memasak Asem-asem Daging khas Blora menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Asem-asem Daging khas Blora
- Kamu butuh 1 kilogram Daging sapi.
- Siapkan 6 ruas Iga sapi.
- Siapkan 3 bungkus tempe daun (tambahan aja).
- Anda butuh 2 buah Tomat.
- Anda butuh 15 buah Cabe rawit.
- Bunda butuh 7 biji Asam jawa / 6 butir belimbing wuluh.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Bunda butuh 3 siuang bawang merah.
- Anda butuh 3 sdt Garam.
- Kamu butuh 1 sdt gula.
- Siapkan 1 bungkus royco sapi.
- Siapkan ± 1liter air.
Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan. Resep Asem asem Daging Sapi Lumbu Tetelan Belimbing Wuluh Sederhana Spesial Asli Enak. Masak asem-asem segar boleh pakai daging sapi, tetelan, daging kambing, kikil, iga, daging Masakan asem-asem ini paling enak dan terkenal adalah asem asem daging Blora, khas Jawa. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan.
Langkah-langkah memasak Asem-asem Daging khas Blora
- Biar cepet, daging dan iga nya dipresto dulu kurang lebih 45 menit biar empuk.
- Iris-iris tempe, tomat, bawang putih, bawang merah, daging sapi, belimbing wuluh (jadi 3 / 4 bagian aja). Iris sesuai selera bunda.
- Panaskan air, tunggu agak panas baru masukan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, belimbing wuluh dan asam jawa tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukan daging yang sudah dipresto dan tempe.
- Tambahkan garam, gula, royco. Biarkan ± 10 menit agar bumbu meresap.
- Cek rasa dan sajikan selagi panas2, seger banget kalo kuahnya banyak bund 😘.
Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Gampang sekali kan membuat Asem-asem Daging khas Blora ini? Selamat mencoba.